Épicerie fine

La livraison de repas, le chef à domicile, l’atelier culinaire, la dégustation commentée et l’organisation d’événements gastronomiques répondent à des besoins très variés, du service ponctuel à l’animation plus structurée. Autour de ces prestations, les traiteurs, organisateurs de réceptions, sommeliers-conseils, animateurs d’ateliers et consultants en cuisine accompagnent aussi bien les particuliers que les entreprises. Les professionnels référencés interviennent pour des menus sur mesure, des repas de groupe, des cocktails, des brunchs, des buffets froids ou des formules thématiques.

Selon le projet, ils élaborent une carte, gèrent la logistique, assurent le dressage, installent le matériel de service ou encadrent une session de cuisine. D’autres interviennent sur la présentation des produits, l’hygiène, le choix des alliances aromatiques, la saisonnalité ou l’équilibre d’un menu. Les prestations peuvent porter sur des recettes traditionnelles, une cuisine du monde, des préparations végétariennes ou des repas adaptés à des contraintes alimentaires.

Les particuliers sollicitent ces intervenants pour un mariage, un séminaire, un anniversaire, une inauguration ou un dîner sans contrainte d’organisation. Les entreprises les consultent aussi pour des pauses gourmandes, des déjeuners de travail et des animations autour de la table.